Unge vælger kokkefaget fra - Johannes vil ændre det fra Lønstrup

Eleverne på Lønstrup Madakademi vil møde og arbejde sammen med lokale producenter og leverandører af kød og grønt. Her besøger Johannes Haandsbæk Vestergaard fåreavler Carsten Kristensen.

Eleverne på Lønstrup Madakademi vil møde og arbejde sammen med lokale producenter og leverandører af kød og grønt. Her besøger Johannes Haandsbæk Vestergaard fåreavler Carsten Kristensen. Foto: Anders Find, Projektland

Portræt af Ole Fink Mejlgaard

Ole Fink Mejlgaard

Journalist

07. maj 2026 kl. 11:31

Her er historien, du får

En restaurant lukker i Lønstrup. Men i samme historiske bygning vokser en ny idé frem. Kok og iværksætter Johannes Haandsbæk Vestergaard vil gøre op med en snæver fortælling om kokkefaget og lokke flere unge ind i håndværket.

Først kom meldingen om, at Restaurant Glashuset på Strandvejen i Lønstrup lukker.

Nu står det klart, hvad der skal ske i den markante gule bygning fra 1928, som i en årrække husede Hotel Linnemann.

Fra februar 2027 rykker en ny fri kokkeskole ind. Her skal 16 unge bo, arbejde og lære madhåndværket - og måske finde en retning i livet.

Læs også

Johannes Vestergaard (til venstre) og Mads Rubæk har store planer.

Vilde planer: Makkerpar vil skabe madakademi i nordjysk badeby

Gå til relaterede emner

Anbefalet til dig

Autotorvet i Vodskov sælger 5000 biler om året og havde i det seneste regnskabsår et overskud på 13 millioner kroner.

Erhverv

Autotorvet får næsten ingen af de 400 elbiler, de byder på. Nu skærer de ned og skifter direktør

Her i Aalborg Øst skal den nye virksomhed ligge.

Erhverv

En stor it-virksomhed ville rykke ind med 200 ansatte. Men nede i kælderen opstod et problem

I foråret overtog Kenneth Kjærgaard Jensen og Kristina Kjærgaard Jensen 90 procent af virksomheden som led i et generationsskifte. Og de overtager ikke helt den samme forretning, som tidligere generationer gjorde.

Erhverv

Familien Jensen har solgt benzin i over 100 år. Så hvad skal de leve af, når vi holder op med at tanke?

Juri Knorr er i gang med sin sidste sæson i Aalborg Håndbold.

Aalborg Håndbold

Aalborg Håndbold har solgt Juri Knorr i rekordhandel: Afløseren er på plads

Nordjysk Lift har 11 afdelinger rundt i landet. Hovedsædet ligger i Hjørring. Virksomheden er netop blevet solgt til den finske koncern Renta Group.

Erhverv

Salget af Nordjysk Lift trak ud i månedsvis. Nu fortæller køberen hvorfor

Sissel Edelbo ApS har ifølge oplysninger i cvr-registret 25 ansatte.

Erhverv

Sissel Edelbo er blevet en international modesucces. Nu fortæller tidligere ansatte om overfusninger og et "frygteligt arbejdsmiljø"

Mads Hoxer var den store profil for Aalborg i lørdagens kamp med 12 scoringer.

Aalborg Håndbold

Aalborg vandt, men var i overraskende store problemer mod bundhold: Her er tre ting, vi lærte af kampen

Forsiden

Det private botilbud LunaUng er blevet tvangslukket af socialtilsynet. En af årsagerne er en episode i Fårup Sommerland, hvor en af botilbuddets borger forsvandt i over et døgn.

Hjørring

Beboer fra tvangslukket botilbud forsvandt i Fårup Sommerland. Politiet fandt ham på et værtshus 26 timer senere

Familien har i årtier investeret i fast ejendom og ejer en lang række boliger og erhvervsejendomme i Jylland og Sjælland.

Erhverv

Hvem er familien, der har købt en del af Kennedy Arkaden?

Hos Gatehouse Satcom handler bekymringen også om, hvad der sker med konkurrenceevnen, mens Danmark overvejer næste skridt. Andre europæiske lande investerer lige nu store beløb i deres egne rumvirksomheder, fremhæver direktør Kenney Schmidt Christiansen.

Nordjylland i en ny forsvarstid

Rumvirksomheder slår tilbage mod ministerens besked: - Vi laver ikke små eksperimenter

Mogens Gjerløv fra Saltum har omkring 200 dyr på græs.

Et grønnere Nordjylland

Mogens fandt sine dyr døde på marken: Nu reagerer han på rådet om at leve med ulven

Vendsyssels Stephen Michael, der her ses i kamp mod AaB, tiltrækker sig stor interesse fra både danske og udenlandske klubber.

Vendsyssel FF

- Vi er flere, der håber, han bliver et rekordsalg for klubben

Mads Nipper voksede op i Skagen og endte på allerøverste hylde i erhvervslivet. Nu fortæller han om lettelsen, der fulgte, da hans sidste chefjob forsvandt.

Erhverv

Han forlod fiskekasserne i Skagen og nåede helt til tops. Nu vil Mads Nipper ikke tilbage

31. oktober rejser Anders Børgesen til New York, hvor flere af værkerne fra værkstedet i Aalborg skal præsenteres.

Aalborg

Anders' kunst er eftertragtet - men det må ikke blive til masseproduktion

Mette Larsen og hendes mand Henrik med deres to børn. Det at blive forældre bød på mange uventede udfodringer, men hjælp fra Station Victor bragte familielivet på ret kurs.

Hjørring

Mette fik hjælp, da hverdagen brød sammen: Nu vil Hjørring lukke Station Victor

Spar Nords tidligere hovedsæde på Skelagervej 15 i Aalborg er nu blevet solgt.

Erhverv

Spar Nords hovedsæde solgt for 220 millioner. Køberens formue har en vild historie

Til Forsiden