Vilde planer: Makkerpar vil skabe madakademi i nordjysk badeby

Himlen over Lønstrup bryder knap frem gennem vinterdisen. Det er en dag, der er så kølig, at det nærmest kan være svært at huske det dejlige sommerliv, som badebyen også rummer.

Byens lille madhus kører på lavt blus her i vintersæsonen. Men alligevel bliver der ivrigt brygget på planer ved det store bord i køkkenet.

For snart kan Lønstrup - der er kendt for sine kunsthåndværkere og sin rå natur - få en ny identitet: Som hjemsted for et ambitiøst madakademi.

Hvis drømmen realiseres, kan Lønstrup blive stedet, hvor unge finder vejen ind i et spændende arbejdsliv - med lokale grøntsager i hænderne og en mission om at finde glæden ved at forvandle råvarerne til lækker mad.

Idémanden bag er kokken og iværksætteren Johannes Vestergaard. Og for ham giver det god mening at placere noget så ambitiøst som et madakademi i lille Lønstrup.

- Ofte hører man om, at alle de gode muligheder ligger inde i de store byer. Men jeg synes faktisk, det er helt omvendt, siger Johannes Vestergaard.