Kok er tilbage på toppen
Flemming Vinther Hundsdahl åbner ”himmelhav - Kærlighed & Kogekunst” i Kattegat Siloen
FREDERIKSHAVN: Han var med fra starten, da Kattegat Siloen åbnede i sommeren 2006, dengang som en del af restauranten Frank’s. Nu er kokken Flemming Vinther Hundsdahl tilbage på toppen i restauranten med den uovertrufne panoramaudsigt her godt 50 meter over havets overflade.
Restauranten har været lukket, siden Tonny Kristensen i foråret sagde farvel til Restaurant Snerlen, men nu åbner Flemming V. Hundsdahl ”himmelhav - Kærlighed & Kogekunst”.
Den 38-årige kok er ansat af Kaj Christiansen, Frederikshavn Maritime Erhvervspark, FME, til at drive den daglige kantine for medarbejderne i Kattegat Silo.
Ikke à la carte-restaurant
- Det bliver ikke en à la carte-restaurant, men vi åbner også for selskaber, møder og konferencer, siger Flemming Hundsdahl, der har overtaget de fleste af Snerlens bookede selskaber.
- Jeg har de første 13 konfirmationer skrevet op, og den 13. september har vi det første sølvbryllup hernede, siger Flemming Hundsdahl, der kommer fra et job som køkkenchef på Color Hotel Skagen, hvor han har været i halvandet år.
Tvillingebroderen Allan
Tidligere har han også været kok på blandt andet Nilles Kro, Ruths Hotel, Himmerland Golf & Spa Resort, inden han sammen med tvillingebroderen Allan Vinther Jensen åbnede Restaurant Vægteren i Havnegade i Frederikshavn, som de drev i fire år.
- Allan arbejder i dag som kok på en windcarrier til havvindmøller og er væk fjorten dage af gangen, men jeg regner da med at se ham hernede i siloen, når han har fri, siger Flemming Vinther Hundsdahl.
Få adgang første måned for kun 49 kr.
Prøv Nordjyske nuAllerede abonnent? Log ind
Abonnementet giver adgang til Nordjyske.dk og fornyes automatisk til 109 kr. pr. måned og er uden binding.
