Kom og smag på en jomfrusild
Fredag og lørdag er der Food og Design Market i Skagen. Og der er masser af muligheder for at sætte speed på sanserne
SKAGEN: Fredag åbnede Food og Design Market i Skagen, der tidligere blev kaldt Kvalitetsfødevaremessen.
Der er vel ingen, der kan beskylde arrangørerne for at være særlig gode til at finde på mundrette navne, men til gengæld er der gode oplevelser at hente i Den Gamle Auktionshal på havnen i Skagen.
Chokolader, øl, mjød, ost, skaldyr og vildtpålæg er bare enkelte eksempler på lækkerier.
Den gode historie er heller ikke svær at finde, og for eksempel skal man ikke snyde sig selv for at smage den specielle matjessild (også kaldet jomfrusild).
Ordet ’matjes’ stammer fra Holland, hvor det er den gamle betegnelse for en jomfru.
Traditionelt er en matjessild altså en jomfruelig sild - dvs. den er ikke så stor, men buttet og blød. Det kan samtidig nævnes, at matjessilden er saltmodnet.
Ifølge Mads Larsson fra Werner Larsson Fiskeeksport i Skagen bliver silden ikke spist ret meget i Danmark. Men til gengæld er hollænderne helt vilde med matjessild. Ja, faktisk spiser hollænderne blandt andet silden som fastfood - i pølsebrød med rå løg og eventuelt med creme fraise.
Udover fødevarer kan publikum også stifte bekendtskab med blandt andet skind, smykker og broderier.
Få adgang første måned for kun 49 kr.
Prøv Nordjyske nuAllerede abonnent? Log ind
Abonnementet giver adgang til Nordjyske.dk og fornyes automatisk til 109 kr. pr. måned og er uden binding.
