Kongedyst om den nordjyske gourmettrone

Toppen af de nordjyske restauranter skal over det næste halve år finde ud af, hvem der er bedst. Gastro-konkurrencen "Bedst i Nordjylland" blev mandag lanceret på San Giovanni i Aalborg.

15 restauranter plus en ledig plads var i puljen til en dyst, hvor restauranterne møder hinanden - én mod én.

Blandt deltagerne er mange af de velkendte restauranter, der optræder i diverse guides. Men helt nye på scenen med højt ambitionsniveau er Hotel Amerika fra Hobro.

- Vi er gået ind i den her konkurrence for at være med til at sætte Hotel Amerika på landkortet på den nordjyske restaurantscene. Det er en gylden mulighed for os. Nu kom vi med i Den Danske Spiseguide, og så er konkurrencen bare det næste skridt for at bygge yderligere på for at vise, at Hotel Amerika er en seriøs spiller man skal regne med, Peter Lyngby Hansen.

Og spiseguidens redaktør har da også set et lys i Hotel Amerika.

- Det kom for mig ud af den blå himmel, at de kunne noget i Hobro. Og det kan godt blive en overraskelse for mange af de etablerede, vurderer Bent Christensen.

Generelt er konkurrenceformen designet til at lade selv de små steder komme til. Formen er allerede afprøvet sidste år, og her var det ikke de favoritterne, der vandt.

- Det viste sig, at der var uanede kræfter hos mange af dem, man ikke på forhånd troede, kunne blande sig. Men de havde de, da det kom til stykket, husker Bent Christensen.

Efter lodtrækningen mandag ser duellerne således ud.

De møder hinanden

Fusion, Aalborg - Vendia, Hjørring
Applaus, Aalborg - Strandhotellet, Blokhus
Strandingskroen - Textur, Aalborg
Brøndums hotel, Skagen - Tabu, Aalborg
Hotel Amerika, Hobro - Studie 4, Aalborg
Ruths Hotel, Gl. Skagen - La Locanda, Aalborg
Musikkens Spisehus - Mortens Kro, Aalborg
San Giovanni, Aalborg - (ledig plads)

- Duellerne er faldet meget fint ud. Der er ikke nogen, hvor man tænke, at det er fuldstændig ulige fordeling. Jeg tænker, det bliver en spændene konkurrence, og vi skal møde Mortens Kro, der jo er højt rated inden for vores branche og har i mange år holdt et højt stabilt niveau. Det håber da på, at vi med en hjemmebanefordel vinder vores dyst, siger Daniel Ditman, køkkenchef i Musikkens Spisehus.

- Langt de fleste kampe er jo helt vildt spændende, og selv om vinderen ser oplagt ud, så kan man ikke vide noget om udfaldet på forhånd, siger Bent Christensen.

- I sådan en konkurrence viser alle jo deres potentiale, for de fleste kokke og tjenere har altid et gear mere. De bliver måske ikke presset nok i dagligdagen. Så nu hvor de bliver de bidt i haserne, så giver de den en ekstra skalle, og så får man den dyst, hvor det er helt utroligt, hvad man kan opleve, forventer Bent Christensen.

I løbet af november aftaler restauranterne indbyrdes, hvornår de inviterer til dyst.