Teit bager med økologisk korn fra markerne tæt på: Men idealer alene får ikke kunder i butikken
Historien, du får
Hvis Teit Gøhler Kjeldsen fjernede alt det hvide brød fra hylderne i Bagtanker, ville han også fjerne en stor del af sit forretningsgrundlag.
For selv om surdejsbageriet i Skørping bygger på lokale råvarer og økologisk korn, kan holdninger ikke stå alene.
Råvarerne skal også blive til brød, kunderne har lyst til at købe.
Her får du historien om at få egne værdier til at hænge sammen med en forretning, der også tjener penge.
Det lyder næsten romantisk: Økologisk korn dyrket på en nordjysk mark bliver malet og bagt i et bageri få kilometer derfra.
Men hos Bagtanker i Skørping er det ikke nok, at råvaren er lokal, økologisk og har en god historie.
Få adgang første måned for kun 49 kr.
Prøv Nordjyske nuAllerede abonnent? Log ind
Abonnementet giver adgang til Nordjyske.dk og fornyes automatisk til 109 kr. pr. måned og er uden binding.
