Her var der håb for flere restauranter i det nordjyske. Både for at fastholde stjerner - og for at tiltrække nye.

Og håbet var ikke forgæves.

Det blev nemlig til én ny Michelinstjerne i Nordjylland, som gik til den aalborgensiske restaurant Alimentum.

- Det var kæmpestort. En kæmpe forløsning og mange års hårdt arbejde, der kulminerede der. Så det var super, super fedt, siger Søren Birch, køkkenchef på Alimentum, til Nordjyske mandag aften på vej hjem til Aalborg for at fejre sejren.

Og allerede nu kan han mærke effekten af den internationale hæder.

- Bare en time efter har vi har fået knap 200 bookinger. Og det er jo det, stjernen kan. Det er derfor, det er så vigtigt for sådan en type restaurant, hvor vi har tyve pladser. Det er med at få dem fyldt ud, ellers kan skidtet ikke køre rundt.

Begrundelsen for stjernen lå især på de lokale råvarer, og at man serverer en 'balanceret tasting-menu'.

Men har man fået en Michelinstjerne, bliver næste mission at beholde den. Det er dog ikke et pres, som Søren Birch føler endnu.

- Vi har jo fået stjernen af en grund, det må jo være fordi det er godt nok, det vi laver. Så nu skal vi bare bygge på og hele tiden udvikle os. Vi bliver ikke dårligere, det bliver vi aldrig. Nu skal vi bare blive bedre og se, hvad det kan række til.

Sidste år kunne Alimentum tage hjem med en grøn stjerne for deres fokus på bæredygtighed.

Men Alimentum er ikke den eneste nordjyske restaurant, der går fra prisuddelingen i Odsherred med en stjerne.

For både Villa Vest i Lønstrup og Restaurant Tri i Agger, der hver fik en stjerne for to år siden, beholder deres stjerne.

Mad

Ny udvikling: Nordjysk restaurant inviteret til stjerne-uddeling

Du kan se, hvordan prisuddelingen gik i ritzaus liveblog herunder.