Jeg fik årets ti bedste retter: Nordjylland kan sagtens være med på top-niveau
Hvert år finder Danske Madanmeldere de ti bedste retter i Danmark og kårer den bedste ved en konkurrence, hvor Michelin-restauranter som Noma, Søllerød Kro og Kadeau leverer deres ypperste. Men hvad der er ypperst i København, finder man også på samme niveau i Nordjylland.
Vinderen af sødt/ost var Brian Mark fra Søllerød kro. Foto: Flemming Gernyx
04. september 2021 kl. 17:43
Opdateret 24. maj 2022 kl. 12:06
Opdateret 24. maj 2022 kl. 12:06
Foran mig ligger en and. Næbbet er hakket af som med en økse lige dér, hvor næbbet bliver til andens hoved. Blodet ved issen er helt frisk rødt. Toppen af hovedet er udhulet, for hjernen har været taget ud og er blevet friteret i en lille klump, der med en fjer er sat tilbage i hjernen. Man tager blot fjeren og får sig en hapser.
Få adgang første måned for kun 49 kr.
Prøv Nordjyske nuAllerede abonnent? Log ind
Abonnementet giver adgang til Nordjyske.dk og fornyes automatisk til 109 kr. pr. måned og er uden binding.
