Nu skal vi spise fiskepølser

Nu prøver man i Hirtshals og her tror man, at man har fundet vejen til forbrugeren med en fedtfattig fiskepølse, som knap nok smager af fisk.
- Selvom det er en fiskepølse, så har vi tilstræbt, at man ikke tænker fisk, når man spiser den. Den har den rigtige pølsekonsistens og en god røgsmag, forklarer manden bag ideen, fisker Peter Jensen fra Hirtshals.
Sammen med en projektgruppe i fiskeindustrien i Hirtshals og Teknologisk Institut har han udviklet fiskepølsen, som består af 60 procent mørksejfilet.