Fra klassisk til gourmet: Her får du lækre nytårsmenuer i Nordjylland
Smagsoplevelser ud over det sædvanlige, ekstra tid til gæsterne og minimal oprydning i køkkenet. Der er mange gode grunde til at bestille årets nytårsmiddag ud af huset.
Opdateret 11. december 2025 kl. 21:11
December er ikke kun lig med julemad og julehygge. Det er også måneden, hvor et år går på hæld og byder velkommen til et nyt – og det skal selvfølgelig fejres med et festmåltid!
I Aalborg og omegn er der som altid mange festlige nytårsmenuer at vælge imellem, hvis du vil spare tiden i køkkenet og lade dygtige kokke stå for forberedelserne.
Vi har gjort det ekstra nemt og samlet en række af slagsen her. Fra den overdådige med overraskende smage til den klassiske med alle dine nytårsfavoritter. Velbekomme.
Restaurant Sæson: 5-retters smagseksplosion
Hos Restaurant Sæson, der findes i både Sæby og Frederikshavn, er godt håndværk og store smagsoplevelser i centrum.
Det gælder også i årets nytårsmenu, der består af hele 5 serveringer med årstidens lækreste råvarer. Festmiddagen starter med et udvalg af sprøde snacks, der passer perfekt til en god velkomstdrink.
Herefter kan du blandt andet glæde dig til skærising med gulerods-beurre blanc, fjerkræ med urtecrumble og karamelliseret ratatouille og selvfølgelig: grillet oksemørbrad med en overdådig sammensætning af tilbehør.
Det søde punktum er en saltkaramel-mousse med hvid chokolade, nødder, fersken med mere.
Pris pr. person: 425 kr. for 5 serveringer
Kan bestilles restaurantsaeson.dk eller tlf: 25 37 99 00 senest den 27/12 kl. 10:00
1. servering – snacks/hapsere:
- Surdejs-krustade fyldt med grillede grøntsager i cremet trøffelcreme
- Sprød tærte med krydret chorizo i pebercreme og syltet squash
- Gulerods-tapioka med krabbesalat i basilikumcreme og syltet gulerod
Lille suppeanretning:
Fløjlsblød blomkålssuppe lavet på hvidløgsristede svampe og rigeligt smør. Serveres med hjemmebagt surdejsbrød.
2. servering – forret:
Skærising med purløgssmør, råsyltet gulerodsjulienne i hyldeblomst og marineret blomkål. Serveres med en elegant gulerods-beurre blanc med noter af hyld.
3. servering – mellemret:
Mørt fjerkræ med urtecrumble, karamelliseret ratatouille i peberfrugtsauce med citrus og basilikum. Hertil sauterede peberfrugter, squash og aubergine samt syltet sød kartoffel.
4. servering – hovedret:
Grillet oksemørbrad med grillet selleri og cremet jordskokkepuré med brunet smør. Hertil rodfrugtchips, krydret græskar i balsamico-gastrik med let syrlig græskar, ovnristet jordskok i solbær og sauteret vinterkål med røget hvidløg.
Ved siden af:
- Cremet kartoffelrulle med fløde, urtesalat og rodfrugtschips.
- Kyllingeglace med morkel, perleløg, kantareller og bacon.
5. servering - dessert:
Saltkaramelmousse med hvid chokolade og nødder, sukker-syltet fersken, parfumeret sukker med citrus og verbena. Hertil yuzu-marinerede urter og en silkeblød karamelcreme med vanilje.
Der er mulighed for afhentning i både Frederikshavn, Sæby, Hjørring og Nørresundby. Se mere her.
Fårup Skovhus: nytårsforkælelse på klassisk manér
Er nytårsaften for dig lig med en klassisk middag, hvor der er kælet for både ingredienser og smage? Så er Fårup Skovhus i Saltum lige sagen!
Skovhusets 5-retters menu byder på alt, hvad man kan drømme om i et lækkert traditionelt nytårsmåltid – lige fra små blinis med tunmousse og rejer til saftig oksemørbrad med kartoffelgratin og en uimodståelig nøddefryd pyntet med friske bær til slut.
Alle retter er hurtige at varme og anrette, og menuerne kan enten afhentes på Saltum Strandvej 63 eller ved Sørøverkisten i Nørresundby. Nemmere bliver det ikke!
Pris pr. person: 299 kr. for 5 serveringer
Kan bestilles på faarupskovhus.dk
Til nytårstalen:
- Grønne oliven med mandel
- Hjemmelavede ølpinde
Appetizer:
Blinis med tunmousse toppet med rejer.
Forret:
Koldrøget laks fra Fårup Skovhus’ eget røgeri. Serveres på asparges med dildcreme og med kuvertbrød til.
Hovedret:
Oksemørbrad med kartoffelgratin, baconbønner og honningbagte rodfrugter. Hertil en kraftig portvinssauce.
Dessert:
Nøddefryd med hindbærmousse pyntet med friske bær.
Maden skal afhentes den 31. december på Fårup Skovhus mellem kl. 11.00-13.00 eller ved Sørøverkisten i Nørresundby mellem kl. 12.00-13.00
Obs: Menuen udleveres i engangsemballage, så husk at medbringe en papkasse eller lignende til at fragte maden hjem i.
Martinkok: en fest for både øjne og mund
Jomfruhummerbisque, risottokugler, mørbrad og et udvalg af lækre snacks til nytårstalen.
Når man kører øjnene over årets nytårsmenu fra Martinkok, er det let at se, at der her er tale om vaskeægte forkælelse.
Menuen består af fem elegante serveringer, der rimer på både vinter og festligheder. Prikken over i’et er en overdådig dessert med blandt andet hindbær- og passionsmousse, chokoladecrumble og hindbærglace.
En menu, der både smager og ser ud, som nytår skal!
Traditionen tro har de dygtige kokke også sørget for et festmåltid til de mindste. Børnene i selskabet kan glæde sig til en 3-retters menu med favoritter som burger og kyllingespyd.
Pris pr. person: 425 kr. for 5 serveringer. 149 kr. pr. person for børnemenu
Kan bestilles på martinkok.dk
5-retters nytårsmenu
Snacks:
- Rodfrugtchips med vintertrøffelcreme, syltet artiskok og Vesterhavsost.
- Saltede mandler og nødder vendt med røgsalt og lakrids.
Forret:
Jomfruhummerbisque med varme krydderier og safran, dampet nytårstorsk samt tigerrejer i rød miso. Hertil sprøde vinterurter i julienne. Serveres med maltkuvertbrød og smør.
Mellemret:
Arancini – sprød risottokugle med ricotta, lime og basilikum. Serveres på romesco-creme og sprød parmesan.
Hovedret:
Medaljon af oksemørbrad (ca. 200 g) med reduktion af okseglace. Hertil kartoffelgratin med trøffel, honningglaserede rødder og svampe, bagte skalotteløg i balsamico og timian samt polenta med krydderurter og smør.
Dessert:
- Hindbær- og passionsmousse på sprød bund af mørk chokoladecrumble og hindbærglace.
- Macaron med hindbær, hertil figen og passionsfrugt.
- Hvid chokolade med saltede peanuts og orange.
Børnenes nytårsmenu
Forret:
Kyllingespyd med små snacks.
Hovedret:
To små burgere med grove fritter, tomat og agurk samt ketchup og mayo.
Dessert:
Chokolademuffins, frisk frugt og slik.
Maden skal afhentes den 31. december mellem kl. 12.00-14.00 på én af de to følgende lokationer:
- Sindal: Hos Martin, Jernbanegade 4, 9870 Sindal
- Aalborg: Parkeringspladsen ved Gøteborgvej 7, 9200 Aalborg
Få adgang første måned for kun 49 kr.
Prøv Nordjyske nuAllerede abonnent? Log ind
Abonnementet giver adgang til Nordjyske.dk og fornyes automatisk til 109 kr. pr. måned og er uden binding.
