Chok: Makkerpar bag toprestaurant går hver til sit

Makkerparret bag toprestauranten Alimentum i Aalborg går hver til sit.

Det skriver restauranten på sin facebookside på årets første dag.

Alimentum har høstet massevis af gode anmeldelser og ikke mindst en hæder fra Michelinguiden i form af en grøn Michelin-stjerne.

Og restauranten fortsætter - men det bliver uden medejer Simon Kvist Bjerre:

- Simon har valgt at trække sig som medejer af restauranten pr. 1/1, hvilket for mig er meget beklageligt, da vi har stået side om side siden 2019 og før det på Tabu siden 2016.

Sådan skriver ejer og køkkenchef Søren Birch på Facebook, som altså driver restauranten videre. Han takker sin makker gennem flere år for det "kæmpe arbejde, han har bidraget med i forhold til, hvor Alimentum er i dag".

Selv siger Simon Kvist Bjerre således om sin beslutning ifølge facebooksiden:

- For mig er det et ønske om at finde harmoni og stabilitet i min hverdag, samt være mere for dem der betyder allermest for mig. Jeg fravælger restaurationsbranchen, som jeg holder af på godt og ondt, og vil i fremtiden formentlig kun arbejde med vin som en passion. Min fremtid er endnu ukendt, men jeg er sikker på, at nye døre vil åbne sig.

Søren Birch er ked af beslutningen men respekterer den også. Han har nu en ny mand i rollen som vært og restaurantchef i form af Jacob Urth.