Peter blev kendt for sin monsterburger: Nu overtager han kendt restaurant

AALBORG: Rusk-lokalerne på Brandstrupsgade i Aalborg har stået ledige, siden Simon Pedersen opsagde lejemålet og rykkede på Svalegården i Hasseris.

Nu er der nyt om hvem, der skal drive køkkenet videre på adressen, der siden Pingvin-tiden har været ærkefransk med dansk/nordisk snit med priser og flotte anmeldelser til følge.

Manden der vil løfte arven er Peter Kjeldgaard. Han er kendt fra tv-programmet Hells Kitchen, han har været på Hjorths Hotel, Søgaards Bryghus, Ombord og senest som forpagter på Gjøl Kro med blandt andet sin monsterburger, der skaffede ham en shitstorm for at "forherlige madspild". Men håndværksmæssigt er han et helt andet sted end burgere og klassiske danske retter. Nu vil han hellige sig det, han elsker allermest, nemlig den finere kogekunst, hvor der er kælet for alle detaljer.