MAD: Der er mange dygtige kokke og store madoplevelser i Nordjylland. I NORDJYSKE Mediers podcastserie "Pod og pande" møder vi kokke og restauratører i landsdelen. De får alle de samme ti spørgsmål og laver derudover en panderet, som lytterne selv kan prøve kræfter med. En af dem som medvirker i serien er Dennis Juhl, der er medejer af restauranterne Textur og Struktur i Aalborg og tidligere har været chefkok og køkkenchef på Ruths Hotel i Skagen. I podcasten laver han pighvar stegt på ben med morkelsauce og kål. Derudover fortæller han om sit eget forhold til mad og til at lave det. Her er et lille udpluk af de svar, han kommer med i podcasten.