SUNDHED: Jeg har skrevet dette som en provokation til vores politikere, som i øjeblikket markedsfører sig under dække af regulering af nitratindholdet i vores drikkevand. Det gør, at proportionerne i den politiske debat ofte skrider, når valgkampen raser. Det er, som om jo mere teknisk og usynligt et problem er, desto lettere er det for politikerne at bruge det som en kampplads for "den rene samvittighed".