Ultraforarbejdet mad

Ultraforarbejdet mad fylder mere og mere i vores hverdag - men hvad betyder det egentlig for vores sundhed og livsstil? Her dykker vi ned i, hvad ultraforarbejdet mad er, og hvordan det påvirker os. Vi giver dig viden og perspektiver, så du kan træffe bevidste valg i en travl hverdag.

Det kan være en god ting at tænke en ekstra gang, når køleskabet skal fyldes. For et stort forbrug af ultraforarbejdet mad kan have store konsekvenser. Både fysisk og psykisk, forklarer læge Christina Horsager Pedersen, der forsker i ultraforarbejdet madafhængighed på Aalborg Universitet.

Sundhed

Hver tiende er afhængig Vi skal være på vagt overfor en ny type mad

Hvor meget ultraforarbejdet mad kommer jeg i min indkøbsvogn uden at vide det - og dermed i mig selv og mine børn? Det spørgsmål har journalist Camilla Stougård Christoffersen sat sig for at få svar på.

Ultraforarbejdet mad

Jeg troede, jeg købte fornuftigt ind – så viste kokken mig, hvor jeg tog fejl Hvor meget ultraforarbejdet mad havner på vores tallerkener, uden vi helt er klar over det? Dét spørgsmål satte journalist Camilla Stougård Christoffersen sig for at blive klogere på

- Ultraforarbejdede fødevarer er blevet lidt et buzzword, men det er altså ikke en ny opdagelse. De seneste mindst 20 år har vi talt om, at det er problematisk, når mad er forarbejdet til at være meget velsmagende, meget kalorietæt og nemt at overspise, forklarer Nikolaj Bach.

Sundhed

Ekspert kritiserer sundhedstrend: - Kan gøre mere skade end gavn Debatten om at undgå ultraforarbejdede fødevarer kan have nogle bekymrende effekter, mener sundhedsekspert Nikolaj Bach

I julegave fik journalist Vivian Lamhauge bogen "HVAD og HVORNÅR skal vi spise", som er skrevet af den norske ernæringsbiolog Marit Kolby. Så fik hun familien overtalt til at starte et madeksperiment.

Familieliv

Jeg bestemte mig for at undgå ultraforarbejdede fødevarer. Det kostede mig næsten mit ægteskab Hvor svært kan det lige være at undgå ultraforarbejdet mad? Journalisten blev hurtigt klogere

Ved Mariager bor en familie, som har valgt at leve næsten selvforsynende og undgå ultraforarbejdede fødevarer.

Ultraforarbejdet mad

Familie har sænket udgifterne, men én ting nægter de at ændre Ved Mariager bor en familie, der har skruet de faste udgifter helt i bund og får mad på bordet fra en stor køkkenhave, egne køer og høns