MAD: Der er mange dygtige kokke og store madoplevelser i Nordjylland. I NORDJYSKE Mediers podcast-serie "Pod og pande" møder vi kokke og restauratører i landsdelen. De får alle de samme ti spørgsmål og laver derudover en panderet, som lytterne selv kan prøve kræfter med. En af dem som medvirker i serien er Kristian Rise. Han er direktør hos Bryghuset Vendia, der i 2018 blev kåret til Nordjyllands bedste restaurant, og har blandt meget andet været på kokkelandsholdet. I podcasten laver han stegt fisk med forskellige marinerede kåltyper serveret med hollandaise sauce mættet med krydderurter, skalotteløg, rødløg og purløg. Derudover fortæller han blandt andet om sit eget forhold til mad og til at lave det. Her er et lille udpluk af de svar, han kommer med i podcasten.